Öppningen av vårt veganska konditori: En dröm som blev sann!

Idag vill vi dela med oss av en resa som började med en dröm och slutade med doften av nybakat och glada gäster. Låt oss ta er med bakom kulisserna och berätta om hur Glossy Cakes, vårt älskade veganska konditori, äntligen slog upp sina dörrar den 11 maj!

Jakten på den perfekta lokalen

Glossy Cakes föddes 2023 ur Nisis och Vinnies passion för vackra, välsmakande och helt veganska bakverk. Men att hitta den perfekta platsen för att förverkliga vår dröm visade sig vara en utmaning. Efter fyra månaders intensivt letande fann vi äntligen vår pärla i hjärtat av Brf Kristinebergs Slottspark.
Vi blev genast förälskade i området – den gemytliga atmosfären, de vänliga grannarna och den vackra omgivningen kändes helt rätt. Vi klickade direkt med styrelsen och kände oss otroligt välkomna.

Förvandlingen av en lokal till ett konditori

Nu började den roliga (men också svettiga!) delen – att förvandla den tomma lokalen till ett mysigt och inbjudande konditori. Vi flyttade in våra maskiner, redskap och ingredienser och började bygga vårt drömkök. El skulle dras, kylar installeras, bänkar byggas... det var mycket som skulle fixas!
Vi hade hoppats på att öppna redan i februari 2024, men tiden räckte inte riktigt till. Vi ville inte kompromissa med kvaliteten och allt skulle vara perfekt inför öppningen. Under tiden fortsatte vi att baka för fullt och leverera våra godsaker till er via onlinebeställningar. Men längtan efter en fysisk butik, där vi kunde möta er kunder och dela vår passion för vegansk bakning, växte sig allt starkare.

Äntligen dags för öppning!

I mars bestämde vi oss: den 11 maj skulle det ske! Vi hade hunnit ta fram en rad fantastiska bakverk, med vår oemotståndliga chokladtårta som stjärnan i menyn. Planen var att inte ha för stort utbud till en början, men vår chefsbagare (och tillika grundare) Nisi, sprudlar av kreativitet och kärlek till bakning, så det slutade med att vi hade över 10 olika läckerheter att välja mellan!

Fantastiska Teamet Bakom Glossy Cakes

Vi är så stolta över vårt team på Glossy Cakes! Just nu är vi fyra personer som jobbar tillsammans, och vi är som en liten familj. Utan deras hårda arbete och dedikation skulle vi inte vara där vi är idag. Vi hoppas att vi snart kan välkomna fler till vårt härliga team!
Öppningen av konditoriet krävde en hel del planering och teamwork. Alla tog ansvar för sina uppgifter och vi hjälptes åt att förbereda allt inför den stora dagen. Det var en fantastisk känsla att se hur alla pusselbitar föll på plats, och vi var så taggade på att få öppna dörrarna och välkomna våra första gäster!

Lugn och skön stämning innan öppningsdagen

Dagen innan öppningen, den 10 maj, var det full fart i köket. Ugnarna gick varma och doften av nybakat spred sig i lokalen. Våra bagare jobbade i perfekt harmoni och skapade de mest fantastiska veganska bakverken du kan tänka dig.
På kvällen samlades hela teamet för en sista genomgång inför öppningen. Vi dubbelkollade allt på vår checklista och kände oss redo att ta oss an utmaningen. Nu var det bara att vänta på att klockan skulle slå öppningsdags!

Det stora ögonblicket: Öppningsdagen! 🎉

Den efterlängtade dagen var äntligen här! Våra kylskåp var fyllda till bredden med de mest oemotståndliga veganska bakverken du kan tänka dig. På nedre hyllan tronadentårtorna i alla möjliga smaker: röd velvet, choklad, vanilj, jordgubb och marsipan. Mitt hyllan var fylld med frestande cake-pops, cupcakes, brownies och kärleksmums. Och högst upp, för våra glutenfria vänner, fanns morotskaka, brownies och cupcakes i fyra olika smaker: jordgubb, röd velvet, choklad och vanilj.

Lokalen var smyckad med blommor, gröna växtslingor och en vägg prydd med grönska och ett coolt neonljus som stolt proklamerade "Glossy Cakes". På hyllorna ovanför bardisken visade vi upp vårt fina porslin, kaffebönor och våra fantastiska bakmixer i stora glasburkar. Vi var redo att ta världen med storm!

En solig start och en strid ström av gäster ☀️

Vädret var på vår sida med en perfekt blandning av sol och moln – precis lagom för en mysig fikastund. Redan vid elva började våra första gäster, nära vänner och familj, droppa in. Vi var mer än redo att välkomna dem med öppna armar och bjuda på våra läckra bakverk och nybryggt kaffe.


Klockan närmade sig tolv, och fler och fler gäster anslöt sig till firandet. Stämningen var på topp och lokalen fylldes snabbt med värme och skratt. Det blev lite trångt, men det gjorde ingenting. Många var där för att visa sitt stöd och vi hade fullt upp med att servera smakprov på våra bakverk och alkoholfri bubbel.

Nisi tar till orda och Fabian klipper bandet ✂️

Klockan slog tolv och det var dags för den officiella öppningen. Nisi, vår grundare och kreativa hjärta, höll ett kort men innerligt tal där han uttryckte sin tacksamhet över att så många hade kommit för att fira med oss. Han berättade om hur Glossy Cakes föddes ur en passion för vegansk bakning och hur det var en dröm som gick i uppfyllelse att äntligen öppna vårt eget konditori.